天气热得快，我们家对于蒸菜的需求就大了起来。

它又是营养保留之王，在春天这个发育的黄金阶段，更不能给孩子落下了。

我做过的蒸菜也不少了，这种蒸蛋是最简单的。

豆腐和蛋羹的组合，主要就是突出一个【嫩】！

虾滑是一定要加的，不仅是因为它口感好，颜值还特别高。

就这么摆到蒸蛋上面，整道菜显得贵了不少。

别看它食材简单，但不管是钙、蛋白质都很能拿得出手。

特别适合那些家里孩子不爱喝牛奶的，或者乳糖不耐的宝宝。

吃完饭再带着孩子出门走走晒晒太阳，把吃进去的钙更好的吸收利用上。

- 虾仁豆腐蒸蛋 -

· 参考月龄 ·

12月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋1个 / 1块

虾仁3个 / 温水100克

辅料：盐、葱、姜、酱油、食用油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

老豆腐钙含量高，嫩豆腐钙含量少却口感好，虽然我用的是老豆腐，但你们自己做的时候也可以换一换。

02

还是用手剁出来的虾仁，会保留一些颗粒感，口感就比较好。

03

调味就是简单的盐，去腥的时候记得用姜片，之后但好挑出来。

04

想要做出好吃的蒸蛋，鸡蛋+温水是个固定的公式。你们也可以稍微加点盐，搅匀就好了。

05

搅好的蛋液记得过筛，如果你们用保鲜膜的话一定记得扎孔，或者用一个盘子盖上也行，这样蒸出来的蛋羹会更滑嫩。

06

老规矩啊，水开后计时，蒸6分钟，让豆腐蛋羹定型。

07

之前腌好的虾滑这时候就可以摆上来了，继续蒸5分钟出锅。

08

调味就是一勺热油、一勺酱油，还可以放点葱花到上面，香得不行。

09

你们试试我这个做法，蒸出来的蛋羹像果冻。

豆腐+蛋羹的组合，吃起来还很有层次感。酱油和热油一碰撞，有点像是蒸鱼豉油的味道，特别鲜。

春天想给孩子好好补钙，又嫌弃孩子喝奶不好的，你们可以多做几次这个搭配。

简简单单，还是春季长高菜里的天花板！